渭南文坛 | 王鹏：将相故里—蒲城_蒲城_关中_渭南

渭南文坛 | 王鹏：将相故里—蒲城

将相故里—蒲城

©作者 王鹏

司马迁在《史记》中说“关中之地，于天下三分之一，而人众不过什三；然量其富，什居其六”；富庶的八百里秦川，在这渭河平原上孕育了古老的华夏文明，关中地区，是最集中、最重要的发源之地；黄帝、炎帝的族群部落和陵墓都在关中，这里有着数十万年前大荔人文化和蓝田人文化，有着仰韶文化的典型——半坡文化。

关中之名，始于春秋战国时期，取意“大散关、函谷关、武关、萧关”四关之中。关中有西府和东府之说，八百里秦川，以西安为界以西为西府；我的家乡蒲城在东府。

“刁蒲城，野渭南……”。朴素的关中人对文字的使用是很有考究性，这句流传于人们口中的俗语，也恰是对渭南以及蒲城地理上的最好描述，刁蒲城，有说法是焦（jiao）蒲城（蒲城县产煤炭焦炭；还有说法是吊（长的意思）蒲城，指蒲城南北长东西窄狭长形。野渭南，因渭南地广，山上坡下一望无边的原野，称为野渭南。似乎有种一语成谶的感觉，“刁”和“野”这两个字，更像是对于世代生活在这片土地上的人一种直白的性格总结，而我却有好像相似却不同的性格，大抵就像我一个好友在读完前面两篇以后，说我是“三秦混血”的缘故，自带黄土高原和秦岭水乡的人文冲突，最终在这平原上长出属于我的枝枝叶叶。

蒲城这个地方，作为陕西省级历史文化名城，历史悠久，夏商属雍州，周封贾国，春秋属晋，战国初属魏，后隶秦，秦孝公置重泉县，北魏废重泉设南白水县，西魏更名为蒲城县，唐改名奉先县，宋复名蒲城县至今。县城西有一座代号为326的国家授时中心，北京时间就是从这里发出，因盛产酥梨和烟花又被称为酥梨之乡和焰火之乡。境内北部依山而建唐朝五座帝王陵墓，其中以我家附近武则天之子唐睿宗李旦桥陵最为出名，蒲城古称奉先也来源于此，意为侍奉先人。素有“桥陵石刻甲天下”的美誉，还被评为“中国最恢宏的十大帝王陵墓”之一。而“将相故里”，“将”指的是“西安事变”中同张学良兵谏华清池的将军杨虎城，而“相”是指清朝尸谏林则徐禁烟的王鼎。诗圣杜甫在县南杜家村挥笔写下了著名长诗《自京赴奉先县咏怀五百字》，留下了“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的千古名句。

民以食为天，蒲城的美食也同当地农业作物有关，以小麦为主的关中地区更是在西周先祖后稷于咸阳教民稼穑开始，形成“秦人一碗面”的饮食文化。这一点我深有感受，有一年记得母亲回了陕南，我们父子三人在家，父亲对于面条有着独特喜爱，他做面味道不错，我和哥哥也曾吃到一度不想看见面条。尽管如此，不得不说的胃是有记忆的，以至如今我面对七碟子八碗，第一选择仍然是面条，再到后来我也学会了做面条，和、揉、醒、擀，仿佛是深藏于心的一位故友，久不得见如今倒是见上了那般，当然也忘不了微信给母亲看劳动成果时的心情。那么要说除了面以外可能就得是馍了，馍在关中的饮食中也是主角，煮、泡、炒、夹、烤各有特色，但注意这里所说的馍并不指如新疆馕一般的“锅盔”。小时候零食可不像现在，各种琳琅满目，大多数同龄人都是把馍掰成小块装在袋子里，撒上辣椒面和盐等调味品，再封好“茕”（qiong此处读三声，方言词可理解为捂严实）上一夜让滋味充分混合。既可以当零食也当主食，第二天带到学校与好友分享。外地朋友熟悉的，我想应该是羊肉泡馍了，对蒲城来说首推应是水盆羊肉，最早起源于明朝崇祯年间。是不是有的读者要说，这不还是泡馍嘛！其实陕西泡馍可分为多种，如宝鸡地区主以豆花泡馍，西安户县 辣子疙瘩泡馍，除此还有高力肉泡馍、粉汤羊血泡馍、葫芦头泡馍……等不止十种。羊肉泡馍的传统煮法有四种，分别叫做单走、干拔、口汤和水围城，本土歌手黑撒在他的陕西美食一歌中写“要想吃得好 那可讲究的縡耸，馍要自己掰 还得配上辣子酱跟糖蒜，料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能”，更是写出了泡馍吃法的精髓所在。出锅的羊肉汤，配上可抵一道菜的油泼辣子，嘹得很。我的一些西安工作的朋友，闲时之余更是驱车回家去县城南环路上一家店吃蒲城泡馍，要说为这一口付出的代价是有点不划算，但他们依旧执着，大概是因为一方水土养一方人。

展开全文

蒲城的方言有着关中东府普遍的特性，又自带“蒲城（keng）”特色，这里“城”与“坑”音似，以前上高中时在县城，来自县域各地的同学，同样的词句，都有稍微不同的发音。不知大家还记得那句“兴镇的蒸馍拿称称”的吐槽之乐。后来读大学参加工作，所遇老乡用方言交流，不用猜也知道我是渭南人。渭南方言比较土气，生冷硬噌，难登大雅之堂。而实际上，在古代它是中国的官话，被称为雅言，《诗经》《唐诗》要用古代的官话，也就是现在的关中方言来读，才算是标准读音。秦始皇统一六国，是否在阿房宫感慨“额的，都是额的”，王翦征战六国时放话“你一个个再包皮干，额把你一伙奈球的都式踏到这”；而李世民上朝时有没有说过“各位爱卿，有事奏言传，么事赶紧皮一岸”，这些已无从考证，毕竟那个时期没有手机和直播。这些方言词汇，诸如“咧”“怂”，坏事了叫“哈咧、毕咧、耐咧”，说人“楞怂”“闷怂”“哈怂”“捣怂”“增怂”，当下年轻人很多词汇也都变得普通化，村里一些年龄大的人说的方言，有时还需思考一下，就像父亲他们经常说全部为“通盖世”“满攒”、周围称作“方围原”“一趋连”。一代代生活在这里的人将语言溶于生活，凝练行成方言文化，就像这渭北平原上一眼到头，言简意赅、直率豪爽。

我祖上是在今县城西北方向的义龙村，背靠唐景陵，义龙村最早叫做“移陵村”，因村里屈姓祖先陵墓被划入皇陵区，需要移陵，后流传美化得义龙村。蒲城县义龙村有屈家、王家、赵家三大家族。他们都是当年守护唐陵人的后裔子孙，至于先有哪家，早已经无从考究。诸多变故，我家迁入了几公里外桥陵山下的赵山村，如今在义龙村本家血缘最近的也只有几个叔伯，更早的一代人我印象里没有记忆，只有祖父零几年去世时，因“请灵”到过一次本家上几辈的老坟。也许那片矮矮坟茔是我血缘上的根，树只有一头根，但人是有两头根的，一头在先人另一头在后人，我们后来人在哪落脚就会在哪里扎根。

这几年回家往往都是一个月左右，村子里的年轻人都外出工作，留下的多是一些老年人和小孩，印象中的一些人如今都已经长眠于土，偶有身边跑过的小孩也大多都不认识，不禁感慨时间的流逝，可不是呢，外面工作习惯了说周岁，要是按老家的习惯叫法，我都27了。我想现在的小孩肯定没我小时候有意思，提到这个，分享两件有趣的事，一件是那年初到关中，父亲要送我去村后小学读书，在家跟我说是送我去延安，到村口我才发现是去往学校的路，因为从小在陕北习性脾气蛮横霸道，再加上自小与父母分别七年生疏，一边挣扎一边对父亲喊到：“老子不去念书，你们都是骗额念书了”，如今回村里，街坊四邻每每问及此事，我也只能挠头然后脸红回答“当然我爸，他永远都是老子”；另一个就是村子里的发小 峰，比我小一岁，有天下午放学回来叔和婶在麦子晒场里干活不在家，门口路过的二伯告诉他：“你爸你妈去你外婆家了，不要你了”，六七岁小孩哪知是大人在故意逗他，随后便叫上我要去他外婆家，一路走到天黑我们两口渴，去他姑家喝水截住后，联系才被他爸接回的家。现在我们时常提及此事，成为一段有趣又难忘的回忆，好像那时候七八岁的“哥们义气”，足以战胜现在开车都要有十几公里的远途以及路上的任何恐惧。

近几年家乡发展变化快，工作原因几年不在家待的我，去年回去也有点不适应，我想大多数和我一样工作在外地的朋友，也有共鸣。高中时还是一片荒原的城南也建成了新区，各类设施新修的路，工业园区、机场。以前闭着眼睛想去哪里就去的地方，那年去城南找一好友最后不得不求助于百度导航，就连城北以前留存记忆清晰的一些营业场所，也变幻了模样。那时候和高中同学开玩笑时说的“蒲市”“大蒲帝国”，还真的变了，这座小县城正迎着时代的节奏，一派欣欣向荣。

时代在变化，我们年龄也在增长。回望过去，我们有“轻舟已过万重山”的快慰；立足现在，我们有“人间正道是沧桑”的坚毅；展望未来，我们有“而今迈步从头越”的豪情。年少时，我们也许都曾梦想着奔向远方，追逐着自己的梦，长大后梦里却时常挂念这个从小长大的地方，愿我们每个在外的人，再回到故乡这个地方，是“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的喜悦；而不是“稚子牵衣问,归来何太迟?”的感叹。

作者简介：王鹏，陕西蒲城人，热爱文学。