海星是食肉动物，主要捕食贝类、海胆、螃蟹、海葵等行动缓慢的海洋生物。海星是棘皮动物门的一个纲，分为海燕和海蝎两大科。它们主要分布在世界各地的浅海床沙地或礁石上。海星是一种贪婪的食肉动物，虽然它们的活动不如鲨鱼灵活敏捷，但它的主要猎物是一些行动迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它在捕猎时往往采用缓慢迂回的策略，慢慢靠近猎物，用手腕上的管足捕捉猎物并将整个身体包裹在猎物周围，从嘴里吐出胃袋，利用消化酶将猎物溶解。在它的体外捕食并被它吸收。
一些海星种类有毒。海星是棘皮动物中结构生理最具代表性的一类。体扁平，多呈五放射状对称，体盘与腕部分界不明显。有些种类的海星体表有刺和皮腺，腺体能分泌一些有毒的粘液，具有捕食和防御功能，如棘冠海星。
海星没有什么可以抵消它们。海星的肉其实很少，基本没有食用价值。人们通常用雄性海星熬汤来补体。如果他们真的想吃，可以拿雌海星的卵（海星种子）。秋风一吹，雌海星就要准备产卵了。这时，母海星的种子会像花瓣一样，大片大片地贴在腹部，颜色呈淡褐色，看起来和普通鱼卵一样。营养价值很高，含蛋白质15.92%，脂肪11.13%。海星所含的二十碳五烯酸等成分，对高脂血症和心脑血管疾病患者有一定疗效。
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