提起凤香型白酒，相信大家就会想到西凤酒，当年曾和茅台，泸州老窖，汾酒被称为四大名酒，被很多人所熟知。但是近几年的知名度却不如从前，甚至被远远甩在身后，这又是为何呢？
出道即巅峰的西凤酒
很多酒友们都知道西凤酒是陕西的一款凤香型白酒，最大的独特性就在于浓香和清香结合在一起。口感上也是十分不错的，入口柔和醇厚，落口爽净，并且具有明显的甜果香和窖香。
作为第一届评酒会选出的四大名酒之一，西凤酒可谓是出道即巅峰，可如今为何大不如前，如此落寞？关于原因大家也是众说纷纭，总的来说，关键在于以下四点。
工艺上耗费时间之久
西凤酒采用的是纯粮食酿造，尤其在工艺上也是比较复杂的。要经历
立窖，破窖等六个阶段。
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之后再进行储存至少三年以上进行勾兑，花费的时间之久为的就是保证其酒味的醇厚。可市场变化莫测，白酒行业竞争如此激烈，层出不穷的酒相继出现，由于西凤酒的产量低，供不应求，慢慢地就会被某些酒所取代了。
品牌形象受损严重
2010年西凤酒开始陷入了业绩造假的风波，继而公司内部又出现了高管挪用公款，贪污受贿以及塑化剂超标一件件的丑闻，不仅影响了其一次次上市，品牌知名度更是受到影响，企业形象也一落千丈。即使是作为老牌企业的西凤酒，消费者对其信任度也在慢慢降低。
固步自封，不求改变
在白酒竞争越来愈激烈时，各类品牌白酒使出浑身解数，跟随时代，与时俱进，都在适应市场的变化，避免陨落。而西凤酒此时却选择固步自封，不做出任何的改变。俗话说，别人都在进步的时候，你不动其实就已经是在退步了。如果不能做到推陈出新，是很难守住金字塔顶尖的位置的。
后续品牌定位一团麻
要知道，西凤酒最大的特点就是凤香型，放着如此大的独特性不深做，反而却开始又做起了浓香型白酒，甚至出现了各种贴牌酒。品牌定位开始越来越混乱，内部的种种决策等使其发展受阻，停滞不前，只能慢慢退出历史舞台了。
长此以往，西凤酒就被茅台，泸州老窖和山西汾酒甩在了身后。如此看来，西凤酒不管是在内部管理，经营决策以及品质创新等方面，都是存在一些明显的问题的，但归根结底，酒友们最看重的还是酒本身的品质问题。
在国内，其实并不缺乏品质卓越的好酒，但它们并没有西凤酒那样的名气和光环，再加上不怎么会宣传，导致只有一部分人知道，只被当地人熟知，实在可惜。下面这款酒就是如此。
风云酱父 封藏酒
这款白酒在贵州当地比较出名，酿造人是酱香之父李兴发的儿子李长寿。
上个世纪，李兴发在夜以继日的工作中归纳总结出了三大酱香典型体，又潜心研究出精心勾调的科学方法，不仅提高了产量，更是把酱香酒的品质推上了新的高点。后来，他将自己全部的酱酒勾调技术都嫡传给了李长寿。
如今，李长寿遵循父亲“
好酒要让更多人喝到
”的遗志，从而了酿造了这款风云酱父酒。酒厂就位于茅台镇的核心产区，采用神秘红樱子高粱，独特的酿造工艺，成酒在当地口碑极高，价格却只定在了百元档。
它的口感酱香浓厚，入口爆香感很强，细细品味就会感受到其中的浓郁。喝过的酒友们都知道这款酒层次感丰富，伴有窖香、果香、花蜜香等香气融合其中，落口满口留香、值得细细回味。
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