本文目录
- 包粽子的六个步骤分别是
- 粽子要怎么做呢
- 粽子怎么包的步骤
包粽子的六个步骤分别是
1、准备馅料
五花肉切成小块加姜，葱，酒，生抽，老抽，盐和糖。腌肉的时候酱油这些佐料可以多放一点。
2、准备粽叶
已经裂开来了，一张裂开的粽叶和一张好的一起用就可以了。
把有裂缝的粽叶放在上面。叶子都有正反面，都是叶子的正面朝上。两片叶子2/3的部分重叠在一起。如果叶子比较软，比较大也可以尝试用一张叶子包。
3、放入馅料
先放一勺米，压压实。
再放肉，我的肉块是属于比较大的。
肉块周围的缝隙都要填满糯米，压实，然后上面再盖上糯米。不能装太满，大概八分满。压实的粽子烧出来每个角都是尖尖的，不会塌下去。
大拇指和中指如图往中间轻轻地压粽子，然后把靠近自己的粽叶往上翻，盖住糯米。
4、盖叶子
盖住糯米过后，手指调整一下，把盖上去的叶子也捏住。
粽子往右转，有多余出来的一些叶子的末端。
往下折一下，用大拇指压住。这样一个粽子就基本成型了。
5、绑粽子
也是先大拇指压好线的一段。
绕两圈，绕紧一点，如果里面米没压实，绑线一绕紧就容易散，压实的话绕紧一点都没有问题。
横着绕两圈，打结就完成了。这个粽子一边包一边拍照，包的不怎么好。
6、上锅
水基本没过粽子，大火烧开。肉粽再中小火烧一个小时。
粽子要怎么做呢
包粽子，是个熟练活儿。刚开始包，可能包得不太好，形状不好看，会漏米等等。多包几个，等熟练起来之后，就会越包越好看。
以下，和大家分享4种常见的粽子做法。喜欢哪个，大家不妨提前买些材料回来，等过节的时候做一些。
话不多说，以下就是这四款粽子的做法，都写的很详细。大家只要按步骤一步一步的来就可以了~
第一道：肉粽
这样包好的肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也很合适。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，然后用勺压实。如图，米不要装太满。
第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。
粽子怎么包的步骤
粽子怎么包的步骤
食材
糯米 多少自定
花生 适量
食用盐 少许
红豆 适量
食用小苏打 少许
怎样包粽子，包粽子的详细方法和步骤
1
在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。
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再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。
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将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。
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以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入（如箭头1所指）；再将后面粽叶的向外包卷过去（如箭头2所指）。
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得到一个这样的尖筒状（如箭头3所指）；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，如箭头4所指。
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填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入（如箭头5所指）；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入（如箭头6所指）。
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然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出（如箭头8所指）。
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将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，如箭头9所指，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动（如箭头10所指），再把穿过的棕叶拉出（如箭头11所指），再向下拉紧（如箭头12所指），拉紧后如箭头13所指的图。
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在拉紧棕树叶的情况下（如箭头14所指的方向），把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出（如箭头15、16所指）。
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穿出拉紧后（如下图箭头17所指），再从原棕叶上穿出拉紧一次（如下图箭头18所指），便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可（如下图箭头19所指），这样一个粽子就包完成了。
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粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。
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END
注意事项
粽子在绑的时候，尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散，吃的时候口感也会较好。
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