意大利面酱汁的家常做法(意大利面的酱怎么做)_意大利_洋葱_放入

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  • 意大利面的酱怎么做
  • 意大利面酱的家常做法

意大利面的酱怎么做

意大利西红柿肉酱
材料:牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末,变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法:用做意大利面条的酱料。
蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱
1/4个、蒜末
1/2大匙、橄榄油
2大匙、水煮蕃茄罐头
1大匙、月桂叶
1片、白酒
2大匙、白胡椒
少许
做法:(1)
将材料备好,洋葱切丁备用。
(2)
先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。
(3)
把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。
注:意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
奶油意大利面酱
原料:绞肉
1/2杯、洋葱
1/4个、奶油
2大匙、白酒
2大匙、蘑菇丁
1/4杯、通心粉
1大匙、面粉
1大匙、牛奶
1杯、盐、胡椒
各少许
做法:(1)
将所有材料备好,洋葱切丁备用。
(2)
将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3)
将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即可熄火,小心不可煮焦。
(4)
再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可

意大利面酱的家常做法

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
食材用料
意大利面200g,鲜虾150g,胡萝卜三分之一个,西蓝花少量,洋葱少量,黄油少量,盐少量,番茄酱少量,黑胡椒粉少量,橄榄油少量。
家常意大利面的做法
1.意大利面放入水中煮,水中加入少量盐,煮5-10分钟
2.虾去头和虾线剥成虾仁
3.放在淡盐水中烫一下,变色即可
4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟
5.洋葱切丝
6.锅中放入黄油
7.先放去洋葱翻炒几下
8.再放入虾,西蓝花和胡萝卜,加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄酱和少量盐翻炒
10.最后把煮熟的意大利面放入锅中
11.搅拌均匀盛出
食材用料
西红柿200g,洋葱50g,肉末100g,蒜10g,黄油10g,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量
意大利面酱的做法
1.准备食材:西红柿用开水烫一下去皮切碎,瘦肉剁成茸,洋葱切碎,蒜切碎,黄油室温软化。
2.大火把锅烧热转小火放入黄油,加蒜末炒香。
3.加入洋葱略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西红柿翻炒均匀,放入番茄酱加一碗清水大火烧开。
6.调入适量的盐和胡椒粉,白糖提鲜,大火收汁黏稠即可。
7.美味的意大利面酱,做这个酱满全程是个享受,满厨房都是清香味。
食材用料
意大利面一人份,番茄酱五六汤匙,番茄二只,盐少许,糖少许,洋葱小半只,蒜三四瓣,胡椒粉适量,芝士粉适量,鲜罗勒叶片一把,方腿或火腿一根,橄榄油适量。
番茄意大利面的做法
1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉,洋葱切成小块,火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮,切成小块。
2.锅中加少许橄榄油,将蒜蓉炒至金黄色,下洋葱炒至出香味变透明。
3.锅中加入番茄块,翻炒几分钟,炒至番茄出沙软烂,调些许盐和糖。
4.加入火腿丁和番茄酱,炒匀,小火熬制,直至变浓稠成酱汁。
5.熬酱同时,煮一锅清水,加盐和几滴橄榄油,煮沸。
6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮,面条很快软了自然入锅。
7.比面条包装上说明的时间多2一3分

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