「世界冠军在天桥下摆摊」
你以为，这又是一个励志到飙泪的故事？
不，今天我们不谈伤感，
要给你们介绍的这位小哥， 周毅，
他有个“不可一世”的名号—— 糖王。
闯入“翻糖界奥斯卡”的赛场，
并成为 获最高奖的“中国第一人”，
改写翻糖界外国人领先的传统，
作品一出，
满场 “Amazing！Amazing！Amazing！”的画面，
至今仍历历在目，
甚至有人报价20万，意欲买下他的作品。
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从技校学渣，到上央视，登《人民日报》，
从天桥下的摆摊小哥，到世界冠军，
这一步，他跨了14年。
做翻糖，是和时间赛跑
用外国的翻糖做中国风人偶，是外界对周毅最大的争议。
但对于周毅来说，翻糖只是媒介，
重要的，是让世界看到东方的魅力。
“做艺术，不能排外。”
他说，这是老师教给他最核心的东西。
▲飞天女神和山海经瑞兽
曾有人对他的作品发出质疑：
“你做的嫦娥，眼珠是红色的，这也能叫中国风？”
周毅想了想，回复到：
“嫦娥不能戴美瞳吗？”
对自己的作品，周毅很有想法。
“生在这个时代，就得与时俱进，
过去的东西之所以成为传统，那是因为他们代表了那个时代，
现在，轮到我们创造传统了。”
▲嫦娥
古风服饰轻薄如纱，而翻糖则显得较为顿感。
周毅和团队实验上千次，结合中国传统的面塑技法，
用擀面杖把翻糖尽可能压薄，然后一层层披上去。
最终得到了薄能透肉的糖衣。
▲唐婉
传统翻糖干燥后易开裂，人偶成品保存时间短。
于是，他又花了一年，专门调整配比，尝试1000多种食材后，研究出全新材料。
制作出的翻糖，塑形、定型能力都更胜一筹。
▲九尾狐仙
但翻糖终归不似泥塑，糖经不起放。
留给周毅的时间不多，头部的时限是30分钟，衣服的时限是2个小时，
而那些薄片，只需4秒，便会彻底硬化，无法再用。
为了最大程度地降低浪费，往往一做就是好几个通宵。
在他身上，“匠人精神”展现得淋漓尽致。
为了做好发饰上极小的一颗颗珠花，吃透皮肉之苦。
80℃的糖浆在周毅手中，被飞快拉动、塑性。
这是人手能够忍受的极限温度。
高温在他手上烫出一个个水泡，又变成一道道经年累月的疤痕。
甩动时，糖浆飞溅，
灼热地附着在皮肤上，但周毅无暇顾及，
痛归痛，咬咬牙也就忍下了。
▲拉糖版穆桂英
作为新时代的手工艺人， 除了打磨技能，更难的，是对抗浮躁的心念。
早年间，周毅接触到一个以龙为题材的拉糖作品。
高度超过1.3米，体重达到30斤。
在即将完工时，底座却出现了几丝细小的裂缝。
此刻，经验不足的周毅陷入了犹豫，
至此，这个作品已经做了二十多天，身体陷入高度疲乏。
他决定赌一把，反正裂缝也不是很明显。
但他没想到，就在给成品拍照时，
“咔嚓”，裂缝变大了，
瞬间，支撑住断裂，龙头直直下坠，一地碎片。
“就像炸烂尾楼一样。”
那个画面，周毅至今难忘。
▲早年拉糖作品
巨大的落差之下，让他一度抗拒返工。
但自己摆的烂摊子，咬碎了牙也得收拾。
“克服懒惰之后，一旦真的决定重来，我就会有喜悦的心情，
不用再面临纠结，而一定要把它复刻到以前，甚至更好的样子。”
随着技艺的深入，周毅深知:
一个作品还要做到传神，才算真正成了。
于是，他开始自学人体构造，
甚至连美容美发，首饰珠宝，传统服饰，都略有研究。
一得空，就去戏院看戏，细细观察角色的妆发。
看得多了，给“姑娘们”画眉、涂唇、美甲，他都不在话下。
除了人物，还要有足够惊艳的布景。
去园林揣摩意境，写生考察，都是为了更逼真的翻糖下功夫。
▲杨过
▲小龙人
对各个领域都有了深入了解后，
每制作一个人偶，周毅都会浮想联翩。
将自己代入角色中，体会角色的人生，并倾注全部的情感。
人们都说看到他的作品，仿佛一秒穿越。
原因很简单， “因为我在戏中”。
▲悟空
徒手“捏”绝色
他是女娲传人吧
2017年，英国国际蛋糕大赛上，
周毅带领团队，一战成名，从数十万参赛者中脱颖而出，
作品《武则天》，获“全场最佳”，
成为赛史上，第一个拿下全场最高奖的中国人。
配以苏州园艺，国风绘画，拉糖宫灯等中国传统元素，
大唐的风尘，折射出一个纤纤女子。
设计造型时，周毅只有一个想法：
“作为中国手艺人，世界比赛，必须中国风。”
同为获奖作品的《醉卧忘忧境》，
女子醉卧于石台，姿态娇媚。
酒杯，青苔，石狮，龙壁......
就算是几毫米大小的白莲，其上的纹路，也一清二楚。
这份考究，甚至成为了获奖的绊脚石。
为了制作出立体的湖水，周毅采用一层糖浆，一层水纹，依次叠加的方式，由此完成湖水的制作。
但这导致湖水太厚，无法切割，被判违规。
好在连裁判都觉得不忍，硬是把作品分类到别组，最终获得铜奖。
2018年，享有“蛋糕界奥斯卡”的CAKE MASTERS，
授予周毅 「国际人偶蛋糕最高奖」和 「年度国际翻糖蛋糕设计全场最高艺术家奖」，
再一次刷新历史，
成为有史以来，第一位两次被授予全场最高奖的中国人。
▲原创造型来自插画师-书亦飞
作为一名中国人，可以自豪地说：
“中国风出场，万物皆逊色。”
▲花木兰
2019年，世界规模最大的蛋糕比赛-英国伯明翰国际蛋糕大赛上，
周毅和团队的四个作品拿下金奖，
中国风再次秒杀，“糖王”的头衔，名副其实。
▲《嫦娥》
▲《白蛇传说》
可成功哪是说说这么简单，
为了这些比赛，周毅每天只睡三个小时，接连一周反复练习。
每个配件，每个细节，不满意就推翻重来。
他开玩笑地说道：
“手艺人，都是‘病人’。”
眼里容不下一丝瑕疵，做到极致方才收手。
正是这份心性，让他数次站上领奖台。
从摆摊小贩，到世界冠军
20岁后，轰轰烈烈，
但20岁前的周毅，也曾是个彻头彻尾的“学渣”。
小时候，考试三四十分，是家常便饭。
姥姥担心他养活不了自己，一边念叨着“瘦死的厨子800斤”，一边让他去当厨师。
由于从小喜好画画和捏泥人，便考了烹饪学校的食品工艺美术专业。
▲大学时做厨艺表演
刻苦学了一年，拿了一笔奖学金。
揣着这钱，周毅去了趟义乌——进货。
选了一批仿制的施华洛世奇水晶，香奈儿项链，去天桥下支个小摊。
捧起一本比脸还大的书，钻进角落，周毅的摆摊生活，就此开始了。
前五次，生性害羞的他都是抱着家当晃悠一圈，打道回府，
第六次，他鼓足勇气，
因为，临近寒假，这批货再不卖出去，连本金都赚不回了。
运气不错，那一晚，小赚了几百。
摸摸兜里的百元大钞，他来了自信。
做模型是他最大的梦想，既然对画画和雕刻有天赋，不如先从学校的面塑课开始下手。
▲用芋头练习雕刻
一个学期，雕了上千斤的水果和南瓜，手上布满刀片划出的伤口。
功夫不负有心人，学期结束，周毅顺利拿到了4000元奖学金。
毕业后，还摘得了 “天赋著名艺术家”的头衔。
▲用南瓜练习雕刻
2007年，在一个昆明的庙会上，他的面塑作品大火，
收入最好的一天，卖出了8000元。
那时的周毅，俨然成了同学中的佼佼者。
▲面塑作品
可传统面塑技艺虽美，始终不是时代的主流。
2014年，偶然接触到翻糖，
看着精美的蛋糕图片，周毅明白，他终于等到了想要的东西。
它停止接面塑的单子，投入所有精力，
一夕之间，从“领头羊”变成了穷光蛋。
▲美人鱼
白天，在酒店做小工维持生计。
晚上九点下班，一头扎进翻糖的世界。
凌晨三四点睡下，六点又匆匆起床赶去酒店上班。
有一次，因为太困，倚着房里的水池昏睡过去，
醒来后，屋子早已被水淹得透透。
“那个时候，最大的愿望是睡一个好觉。”
2017年，国际翻糖蛋糕大赛上，
周毅和团队，从数十万参赛者中脱颖而出。
所有的默默无闻，终有回响。
他说：
“我跌倒过，也爬起来过，见过的风浪太多。
如果你的生活中又苦的一部分，然后再有甜的一部分，你才会知道甜的东西有多甜。”
成名后，周毅没有马不停蹄地为自己增加流量，
而是在佛山开了一家甜品店，一楼卖甜品，二楼开翻糖教室。
心有万物，对外界的喧嚣反少了很多渴望，
“我想过的生活，是那种鸟语花香的，就好像早上起来打开窗，能够看到外面有阳光，有绿植。”
在平凡的日子里，寻找心之狂喜，
人生匆匆数十载，不枉。
图源@sk糖王周毅
参考资料：
ole精品超市：《"糖王"周毅：从摆摊小贩到世界冠军》
一条：《让无数老外拜师的四川帅哥：一门绝技，改变世界对中国的认识》
每日人物：《这一代手艺人，想让年轻人爱上国潮》
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