买贝贝南瓜，别只看大小，老瓜农教你6字口诀，一挑一个准。
以前以为南瓜都长这样：
后来经常去菜市场买菜后，才发现，原来南瓜有如此多种。
南瓜真的是一种好食材，既可以当主食，也可以当蔬菜，可以烤，可以蒸，可以煮，也可以炒，口感软糯香甜，让人无法不爱。今天，咱们就来聊聊南瓜。
一、吃南瓜的好处
南瓜中含有多种维生素与矿物质，其中矿物质钴含量位居各类蔬菜中的榜首位置。此外，南瓜中含有的多糖物质还能提高人体的免疫力，含有的果胶可以帮忙把身体里面的有害物，比如重金属等排出体外，保护胃黏膜。
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二、南瓜界的网红
最近几年，大家如果关注一些明星、模特或者健身博主的社交媒体，就会发现他们经常晒的减脂餐里，有一种小个南瓜的身影，堪称南瓜界的网红。
贝贝南瓜
这种南瓜个头特别小，还有个很有趣的名字，叫“贝贝”。它最早是在1998年的时候，日本通过杂交技术培育成功，于2002年被引入我们国家。
贝贝南瓜的口感和普通南瓜差别很大，吃起来比普通南瓜更甜，还有板栗的粉糯感。靠近瓜瓢的部分吃起来比较湿润，像地瓜，靠近瓜皮的部分吃起来像板栗，糯糯的。
除了口感不同，它们的营养价值也略有差异。贝贝南瓜当中含有的胡萝卜素是普通南瓜的3倍以上，硒含量也比较高。贝贝南瓜虽然吃起来比较甜，但它里面含有的糖分以不容易被吸收的木糖为主，木糖还能提高人体对钙的吸收率。
三、如何挑选贝贝南瓜
要想买到新鲜又好吃的贝贝南瓜，下面4条挑瓜攻略要记好了，懒喵特地向老瓜农请教的，浓缩下就是6个字“两看一按一掂”：
1、看一看瓜皮
成熟的贝贝南瓜，瓜皮看上去是深绿色的，甚至有点灰灰的感觉，像蒙了一层雾。如果颜色比较浅，说明还没熟；如果颜色是过于黯淡的暗绿色，说明放的时间比较长，水分流失较多，吃起来会比较柴；
2、看一看瓜棱
瓜棱就是凹进去的那些浅绿色的沟
买贝贝南瓜的时候，我们可以重点看下瓜棱的位置。瓜棱越深，瓜瓣就会越鼓，说明瓜越甜；
3、按一按瓜皮
买贝贝南瓜的时候，我们要用手轻轻按下瓜皮。新鲜的贝贝南瓜是紧实按不动的，比较坚硬，如果能按下去，说明南瓜内部可能软烂甚至变质了；
4、掂一掂重量
同等个头的贝贝南瓜，我们可以用手掂一下重量，越重的越好。
四、贝贝南瓜的储存
如果是完整没切开的贝贝南瓜，放在室内阴凉通风干燥的地方， 可以存放1至2个月；
如果是切开的贝贝南瓜，可以先把瓜瓢部分去掉，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏，一般可以保存1周左右。
五、贝贝南瓜的做法
贝贝南瓜最省事的做法就是放进微波炉中，高火6分钟左右即可；也可以选择上锅蒸的方式，大火蒸30分钟左右，到能用筷子轻松戳穿即可。
贝贝南瓜吃起来比普通南瓜甜，所以热量相对也会更高，是普通南瓜的2倍左右。
所以如果吃了贝贝南瓜，一定要减少其它主食的摄入量，以免热量摄入超标。1个贝贝南瓜的重量差不多在1斤左右，每餐不要吃超过1个拳头大小的量。
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