中国有什么好吃的海鱼？梭子鱼要怎么做才好吃_梭子鱼_鱼类_又称

本文目录

• 中国有什么好吃的海鱼
• 梭子鱼要怎么做才好吃
• 梭子鱼可以做水煮鱼吗
• 梭子鱼的做法是什么

中国有什么好吃的海鱼

海水鱼类的肉质特点与淡水鱼有一定的差异，大多肌间刺少，肌肉富有弹性，有的鱼类肌肉呈蒜瓣状，风味浓郁。烹饪中多采用烧、蒸、炸、煎。

（1）大黄鱼，又称大黄花、大鲜，曾为我国首要经济鱼类，但现渔获量较少。

（2）小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，为我国首要经济鱼类。体形类似于大黄鱼。

（3）带鱼，又称刀鱼、裙带鱼、鞭鱼等。我国主要海产四大经济鱼类之一。体侧扁，呈带形；尾细长，呈鞭状；体长可达 1 m 余；口大；鳞片退化成为体表的银白色膜。肉细刺少，营养丰富，供鲜食或加工成冻带鱼及咸干制品。宜烧、炸、煎等，如香酥带鱼。

（4）鳕鱼，又称大头鳕、石肠鱼、大头鱼等，其渔获量居世界第二位。

（5）马面鲀，又称绿鳍马面鲀、剥皮鱼、象皮鱼、马面鱼等。由于马面鲀的皮厚而韧，食用前需剥去。

（6）真鲷，又称加吉鱼、红加吉、红立，是名贵的上等食用鱼类。

（7）鲈鱼，又称花鲈、板鲈、真鲈，鱼纲科动物。我国沿海均产，为常见的食用鱼类。体表银灰色，背部和背鳍上有小黑斑。

（8）石斑鱼，大中型海产鱼，名贵食用鱼。体表色彩变化多，并具条纹和斑点。种类颇多，常见的有赤点石斑鱼（俗称红斑）、青石斑、网纹石斑鱼、宝石石斑鱼等。

（9）沙丁鱼，世界重要海产经济鱼类之一，是制罐的优良原料。常见的有金色小沙丁鱼、大西洋沙丁鱼和远东拟沙丁鱼等。

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梭子鱼要怎么做才好吃

烧梭子鱼

材料：

梭子鱼适量，生姜、大葱、大蒜、花椒、大料、料酒、食盐适量

做法：

(1)将购买来的新鲜的梭子鱼清理干净，切成片状;

(2)油锅烧热，放入姜片、花椒炒出香味，放入切好的梭子鱼煎制;

(3)待两面金黄之后放入葱蒜以及料酒、生抽、清水煮大约半个小时即可。

梭子鱼可以做水煮鱼吗

谢邀请，首先梭子鱼是一种珍贵的食材，如果仅仅是做成寻常的水煮鱼似乎有些不值得，所以给大家带来一道意大利椰香梭子鱼甜菜烩饭，回味悠扬~

废话不多说，开始吧~

梭子鱼又名海狼鱼，英文名为Barracuda，即梭子鱼或梭鱼，目前世上已知的海狼约有廿六种，体形狭长，可长达1.8米。由于其口部下巴阔大，拥有长如狼牙一样突出的尖牙，当地人又称它为海狼鱼。目前世上已知的梭子鱼约有25种，主要分布于热带及亚热带海域，较常出现于珊瑚礁和礁石附近。

【安卡西厨】椰香梭子鱼意大利甜菜烩饭的做法步骤

1. 甜菜头去皮切成1cm大小块，洋葱切小段。

2. 500ml水烧开加入鸡肉高汤粉成鸡肉高汤。

3. 1勺黄油入锅，放入洋葱炒出香味后，加入甜菜不停翻炒1分钟，再加入意大利烩饭米不停炒3分钟。

4. 加入红葡萄酒继续不停翻炒。

5. 待到红葡萄酒快要煮干的时候，加入一大勺鸡肉高汤，不停翻炒至快干时继续加入一大勺高汤翻炒，一直重复这个步骤不停翻炒总共20-30分钟，至高汤用完并被吸收干。

6. 加入帕玛森奶酪，1勺黄油，搅拌均匀后盖上盖子保温。

7. 梭子鱼用厨房纸擦干表面水分。

8. 椰子油入锅等待油温升高，梭子鱼皮朝下放入锅中以中小火煎，一面煎至金黄再翻面煎。

9. 另起一锅加入椰奶加热，加入青柠汁，用料理棒搅拌均匀。

10. 梭子鱼快煎好时撒点青柠皮，盐，黑胡椒。

11. 装盘时撒上些卷叶欧芹作装饰。

1. 从配料上来说，必不可少的是油，洋葱，葡萄酒，鸡肉高汤，黄油和奶酪，缺了任何一种都不能做出真正的意大利烩饭。2. 在步骤上，则必须先不停翻炒3到4分钟，让每一粒米的外皮都有略焦的酥黄却又要点到即止，否则很容易焦糊。其次则是在煮的过程中少量多次的加入鸡肉高汤并不停搅动，以防止糊底。3. 在时间上，意大利烩饭米要至少20分钟的烧煮才会熟，过长的烹饪又会使得米粘稠得像浆糊，所以务必把时间控制在20到30分钟。

由人类眼光看来，鱼类似乎能以极高的速度游泳。但我们的判断是无意识的，人的经验认为水是有高度阻力的媒介。大多数鱼，例如鳟鱼和鲦鱼，最快每秒钟能游其身体长的10倍那样远，用人类的标准来衡量，显然这速度是惊人的。

所以就早就了梭子鱼的肉质紧实且蛋白质丰富，海鱼中含有丰富的钭、硒、钙、特别是核酸的含量更加丰富，其可帮助延缓衰老。所以大家赶紧动起来吧~

喜欢的朋友欢迎留言讨论，求关注~么么哒~

梭子鱼的做法是什么

梭子鱼又叫沙尖鱼，肉质鲜美，无论酱油水还是椒盐都非常的美味。

用料：梭子鱼，面粉，淀粉。大蒜，葱段，椒盐，姜丝，料酒，盐。

步骤1：梭子鱼洗干净，去除麟和内脏，沥干水分备用。

2：加盐，姜丝，葱段，料酒腌制20分钟。

3：腌制好后沥干水分，碗中放一勺面粉，一勺淀粉，倒入适量清水调匀成无颗粒的糊状。

4：将梭子鱼放入面糊碗中裹上一层薄粉

5：锅内多倒些油，待锅中油冒烟，放入鱼中小火炸，炸的过程中不要频繁翻动，待一m成金黄色后再翻面。

6：留底油爆香蒜末，辣椒，倒入炸好的鱼，撒入椒盐，轻轻的让每条鱼都裹上配料，出锅，撒上芝麻。

喜欢的一要试试哦，特别好吃。